פעמים רבות המזון אשר אנו אוכלים אינו מספק לגופנו את כל הויטמינים והמינרלים להם הוא זקוק, ואז יש צורך לקחת תוספי תזונה. בשלבים שונים של החיים הרגלי צריכת המזון וספיגת הויטמינים והמינרלים משתנים.

תכנית תזונה מומלצת לנשים מבוגרות תהיה שונה מתכנית תזונה המיועדת לגברים, נשים צעירות, ילדים, נשים בהריון ועוד. בעבור כל אדם יש להתאים תוספי תזונה מתאימים על פי הצרכים של גופו. התאמה מדויקת ניתן לבצע באמצעות בדיקת דם ובדיקות רופא. 

את תוספי התזונה יש לצרוך לצד הרגלי תזונה בריאים הכוללים תפריט מאוזן ומגוון. לא ניתן יהיה לשמור על בריאות הגוף באמצעות התוספים במקרים בהם האדם צורך מזון רווי שומן ולא בריא. תפריט בריא הוא כזה אשר כולל צריכה של כ- 10 מנות פרי וירק טרי ביום, דגנים מלאים, פחמימות, חלבונים ושומנים טובים.

תוספי תזונה לנשים

תוסף התזונה המומלץ ביותר בעבור נשים בכל גיל הוא אומגה 3. חומצת השומן מסייעת במניעת מחלות לב, שבץ וטרשת עורקים. פרט לכך יש לציין כי אומגה 3 מסייעת במניעת דיכאון ופעמים רבות נהוג לשלבה יחד עם תרופות אנטי דיכאוניות. קפסולות אומגה 3 רגילות מכילות שמן דגים ואילו בעבור נשים צמחוניות ניתן להתאים קפסולות זרעי פשתן.

תוספי תזונה לנשים מומלצים הם תמציות זרעי ענבים אשר מסייעים בתהליכים אנטי דלקתיים ואנטי ויראליים. ישנם מחקרים אשר מראים כי זרעי הענבים מועילים לשמירה על בריאות הלב ומערכת כלי הדם.

ויטמינים מומלצים לנשים הם : ויטמין B, ויטמין C, ויטמין E. קבוצת B כוללת מספר ויטמינים חיוניים לתפקוד תקין של גוף האישה. חוסר בויטמין B12 עלול לגרור מצבי דיכאון. כל קפסולה של ויטמינים מקבוצת B  כוללת שילוב של כמה ויטמינים חיוניים.

תוספי תזונה לגברים

גופו של הגבר שונה מגופה של האישה ועל כן ישנם תוספי תזונה מיוחדים בעבור גברים. תוספי התזונה לגבר מסייעים במניעת מחלות לב, חיזוק מערכת החיסון, פיתוח מסת שריר ושיפור חיי המין. ויטמינים מומלצים בעבור גברים הם ויטמין C וויטמין D. ויטמין C הוא אחד החשובים ביותר לתפקוד הגוף. מחקרים מראים כי גברים רבים סובלים מחוסר בויטמין זה.

ויטמין D מסייע בתהליך ספיגת הסידן בגוף ומומלץ במיוחד לגברים מבוגרים. פרט לכך, מסייע הויטמין במניעת דיכאון ובהפחתת הסיכון להתפתחות מחלת הסרטן ומחלות נוספות.  עוד מינרלים ותוספים לגברים הם מגנזיום התורם למניעת שבץ וסוכרת, פרוביוטיקה, שמסייעת בשמירה על מערכת העיכול וליקופן, המעכב התפתחות תאים סרטניים.

לגברים אשר מעוניינים לשפר את האון הגברי מומלץ לצרוך ג'ינסנג. כמוסות שורש ג'ינסנג מגינות על תפקוד הלב, בריאות העורקים ומשפרות את האון הגברי. בדומה לנשים מומלץ גם לגברים לצרוך אומגה 3 וישנם מחקרים אשר מראים כי צריכת אומגה 3 מסייעת במניעת סרטן הערמונית. ישנן קפסולות מיוחדות אשר מרכזות מספר תוספי תזונה מתאימים. נטילת קפסולה אחת כזו ביום מאפשרת אספקה פשוטה ועשירה של תוספים חיוניים לגוף האדם.

מבין שלל תוספי המזון המומלצים לספורטאים כגון ויטמינים, חטיפי אנרגיה ומשקאות איזוטוניים, אחד התוספים היותר פופולאריים הוא התוסף של אבקת חלבון.

ישנם מיתוסים שונים, חצאי אמיתות והטעיות רבות אשר סובבות סביב הנושא של אבקות חלבונים והשפעותיהן על המתאמן, לכן מצאנו לנכון להעביר לכם את כל הפרטים הנכונים אודות אבקת חלבון – תוסף מזון נפלא, אשר אם בוחרים ומשתמשים בו בתבונה יכול לעזור רבות להצלחת האימון הגופני ולהביא להתקדמות לשיאים חדשים והימנעות מחוסרים.

אבקת חלבון – תוסף מזון מלא חלבון

אבקת חלבון מוגדרת כתוסף מזון של חלבונים. ניתן להסיק כי תוסף זה אינו "תרופת פלא" ואינו מכיל חומרים כגון סטרואידים אשר עוזרים לנפח את השרירים. תפקידו של תוסף זה הוא לספק לגוף את כמות החלבון אשר לה הוא זקוק בקלות וביעילות. אבקת חלבון היא בדיוק כמו תוסף תזונה של ויטמינים ומינרלים כך שניתן ע"י שייק או משקה אחר לספק לגוף כמות חלבון אשר קשה מאוד לספק ע"י תזונה נכונה בלבד, בכמויות מזון הגיוניות ובריאות לגוף.

צריכת חלבונים מהמזון

אבקת חלבון מכילה חלבונים (עד 94% חלבון) אשר מקורם הוא ממי גבינה ומוצרי סויה. הריכוז הגבוה של חלבון בתוסף מזון זה מאפשר את אספקת דרישת הגוף לחלבון באופן ספציפי וממוקד שכן כמות הפחמימות והשומנים בתוספים אלה היא בדר"כ קטנה יחסית. ע"י צריכת מאכלים עתירי חלבון (טונה, ביצים, גבינה, אגוזים ובשר) ניתן לספק לגוף את כמות החלבון הנדרשת אך יחד עם זאת לא לעמוד במסגרת של תזונה נכונה ולספק לגוף באופן נלווה גם חומרי מזון בעודף אשר מזיקים לו כגון כולסטרול, שומנים ופחמימות.

הימנעות מחוסרים

מדוע כדאי לצרוך אבקת חלבון מלכתחילה? שרירי הגוף מכילים כמות רבה של סיבי חלבונים אשר חיוניים לתפקודם. אבקת החלבון תעזור לכם להימנע מחוסר בחלבון, דבר אשר עלול לפגוע בשרירים שלכם בזמן מאמץ ומנוחה ולמנוע מכם להגיע להישגים ובניית השרירים בקצב הראוי. יש לציין כי מחקרים רבים מראים את הקשר שבין כמות החלבונים בתפריט היומי והשפעתה על התיאבון. אבקת חלבון עשויה לשמש בתור בקר לתחושת הרעב, עובדה אשר הופכת אותה לשימושית במיוחד בקרב ספורטאים ומתאמנים אשר מעוניינים לשמור על משקל גוף תקין ביחס למבנה גופם.

איכות אבקת חלבון טמונה בספיגתה

אחוז הספיגה של חלבונים מתוך פורמולה של אבקת חלבון מוגדר ככמות החלבונים אשר נכנסו לזרם הדם ויכולים להגיע לרקמות הגוף ולהביא להשלמה והימנעות של חוסרים, לחלק לסך כל כמות החלבונים אשר נצרכה. אבקת חלבונים איכותית הינה אבקה אשר אחוז הספיגה שלה גבוה כך שלא ייווצר מצב שרוב החלבון שצרכתם יופרש בצואה ללא כל חשיבות. באופן כללי, אבקת חלבון ממי גבינה וסויה היא האבקה אשר אחוז ספיגתה גבוה יותר משאר האבקות.

כיצד משתמשים באבקת חלבונים?

אבקת חלבון הינה תוסף מזון אשר מאושר לשימוש ונמצא בטוח לחלוטין כאשר צורכים אותה בכמויות המומלצות. היתרון שיש לאבקות חלבון רבות הוא בכך שהן חסרות טעם, עובדה אשר מאפשרת להוסיפן למזונות מוצקים ונוזליים מבלי שיורגש טעם לוואי או פגיעה בטעם האוכל. מתאמנים רבים נוהגים להכין לעצמם שייקים מזינים (טבעיים או סינטטיים) לאנרגיה ובקרת משקל. ניתן להוסיף את אבקת החלבונים גם למשקאות אלו כולל מרקים ורטבים.

תזונה נכונה ושיטות בישול "רזות" הן שני תחומים קשורים זה לזה ומאוד רלבנטיים לחיים בעידן של ימינו. מבחינה זו, עבור אנשים רבים מאוד הנושא של בישול בלי שמן הוא מהותי ונחשב אחד המרכזיים במאמצים לאכול בריא יותר. אך כמובן שבהקשר של בישול בלי שמן תמיד עולה הקונוטציה של אוכל לא טעים, למרות שכמובן המציאות שונה לחלוטין ואין שום סיבה שבעולם שאוכל בריא שהוכן בלי הרבה שמן או בלי שמן בכלל לא יהיה גם טעים מאוד.

 לאחר שמכינים את המצרכים, על גבי קרש חיתוך למשל, יש כיום שפע אפשרויות בישול שלא מצריכות שמן כלל או שמצריכות מעט מאוד. מדובר על החל מסירים ומכשירים מיוחדים ומתוחכמים ועד טכניקות פשוטות שכל אחד יכול ליישם בבית. מעבר להיבט השמן בבישול ובאוכל, על מנת לשמור על אורח חיים בריא ולאכול על פי עקרונות של תזונה נכונה חשוב להבין את המאפיינים של השמנים השונים, אלו מומלצים ואלו פחות. וכמו כן להפנים שאכילה בלי הרבה שמן אינה מספיקה ועלינו לאמץ מזונות טובים וטבעיים ולהוריד מזונות מעובדים וכאלו שפוגעים בגופנו.

אביזרי מטבח לבישול בלי הרבה שמן

בישול בלי שמן הוא הרבה פעמים פונקציה של הציוד בו אתם משתמשים במטבח. יש סירים ומחבתות למשל, שמחייבים שימוש בהמון שמן כדי שהאוכל לא יידבק ויישרף על התחתית, לכן מומלץ להיפטר מכלים ישנים כאלו ולרכוש כלים חדשים, איכותיים (אמנם יקרים לרוב) ולהעדיף כלים שמאפשרים להפחית משמעותית את כמויות השמן וישמשו אתכם שנים רבות.

מעבר לסירים ומחבתות עם ציפויים נוגדי הידבקות, יש כיום חידושים טכנולוגיים שמאפשרים בישול בלי שמן. אביזרי מטבח אלו כוללים למשל סירים מיוחדים העשויים בצורה מסוימת שמאפשרת בישול תחת לחץ ועם פיזור חום מעולה וכך לטגן בלי או כמעט בלי שמן, מכשירי טיגון מיוחדים שנעזרים בזרמי אוויר ומעט מאוד שמן וכן הלאה.

טכניקות פשוטות של בישול בלי שמן

יש גם טכניקות פשוטות וזמינות יותר של בישול בלי שמן וגם להשתמש בשמנים בריאים יותר (כבישה קרה, זמן זית וכו'). למשל לרסס את משטח הצלייה במעט שמן בעזרת אביזר תרסיס, להבריש את המשטח, לאדות ירקות במעט מים ומכסה סגור במקום שמן וכדומה.

"יהיו מזונותיך תרופותייך ותרופותייך מזונותייך" – אמר היפוקרטס אבי הרפואה המערבית.

גם גדול הרופאים בהיסטוריה, הרמב"ם, כתב רבות בספריו לכוחם של המזונות בריפוי. בנוסף למשפט "מזונותייך תרופותייך" מוכר גם המשפט "אנחנו מה שאנו אוכלים" שני הציטוטים הללו מביעים את כוחו והשפעתו של המזון שאנו אוכלים על אורח חיינו, על בריאותינו ולצערנו גם על תחלואינו .

לרוב המזונות שהטבע נתן לנו ישנם יתרונות והשפעה על בריאותינו, לרובם השפעה מיטיבה – אם כנוגדי חמצון, אם במניעת מחלות לב וכלי דם, ואם בניקוי הגוף מרעלים ועוד.

לתבלינים שאנחנו משתמשים יש סגולות רפואיות. ובמיוחד בעולם של היום, בתעשייה המזהמת, התבלינים הם מוצר חיוני לניקוי הגוף מרעלים.

אז לפני שאתם פונים לבית המרקחת במטרה לקנות חיזוקים לגוף, תבררו, תבדקו וגשו לשוק הקרוב לביתכם אולי שם תמצאו את מה שאתם מחפשים .

היום במאמר אתן דוגמא לסגולות של חלק מהמזונות – ושיהיה רק לבריאות!

דבש

דבש הינו ממתיק טבעי שנותן אנרגיה זמינה. הדבש נחשב כמחזק. בנוסף, דבש הוא חומר אנטיספטי (אנטי דלקת) טבעי – הוא מצוין לטיפול בפצעים בפה או בפצעים על העור.

דבש מוזכר גם כיעיל נגד מחלות כבד וכיבי קיבה. דבש מצוין גם למחלות נשימה – כיוון שהוא מכייח ליחה, ויעיל נגד דלקות גרון.

הרמב"ם המליץ להורים להאכיל את ילדיהם בדבש במקום בממתקים על מנת לחזק את גופם.

דבש מלכות – מומלץ מאוד למחלימים מניתוחים ולקשישים.

אולם – יש להקפיד שלא לתת דבש לתינוקות מתחת לגיל שנה עקב בעיה אפשרית בעיכול הדבש אצל תינוקות.

דלעת

הדלעת נחשבת לאחד ממזונות המובחרים מבחינת סגולות  רפואיות. גם בזכות טעמה המתוק, האפשרות לשלבה בכל מיני סוגי מזון במטבח וכן בשל תכונותיה .

דלעת עשירה בסיבים תזונתיים ובבטא קרוטן. היא מכילה אשלגן מגנזיום וברזל וכן ויטמינים C K E  ועשירה בוויטמין A. לגרעיני הדלעת יש ריכוז גבוה של חלבונים ויטמינים ומינרלים. הדלעת נמצאה כמיטיבה לחולי סכרת, סוגי סרטן שונים, הורדת כולסטרול ולחץ דם. הדלעת, בניגוד לפירות וירקות רבים,  שומרת על ערכה התזונתי גם לאחר בישול.

גרעיני דלעת – ההמלצה היא לאכול אותם בצורתם הטבעים ולא לאחר קלייה. הגרעינים ידועים כעשירים באבץ – והם מועילים לחיזוק השער, לטיפול בסטרס, ומוזכרים כטובים לטיפול בדלקת הערמונית. הם מוזכרים גם כבעלי השפעה על הורמונים גבריים.

שמן גרעיני דלעת – מוכר ביעילותו לתפקוד המוח, והינו עשיר בחומצות שומן מסוג אומגה 3 ואומגה 6. השמן נמצא כיעיל בעזרה לריפוי גם של סוגי סרטן, ולבריאות השיער העור והציפורניים.

תפוח – “תפוח אחד ליום ואומרים לרופא שלום"

תפוח עשיר בסיבים תזונתיים, בוויטמינים מקבוצת B והינו עשיר באשלגן. פתוח ידוע כטוב למחלות לב וכלי דם, מסייע  לעיכול, וטוב למחלות חניכיים .תפוח מכיל פקטין שנקשר בסגולות רפואיות למערכת העיכול, לטיפול בכולסטרול, סרטן המעי הגס, וסרטן הערמונית.

במאמר הבאתי לכם רק מעט מהסגולות הרפואיות שיש במזון שלנו וכמובן שהרשימה עוד ארוכה…

שימרו על תזונה נכונה עשירה ומלאה במזונות מהטבע בעלי מאגרים שעשירים בוויטמינים ומינרלים ותכונות מיטיבות .

למען אורח חיים בריא  ולמען גופכם , נצלו את כל המתנות שקיבלתם מהטבע.

ושיהיה לכולנו רק בריאות!!

"יהיו מזונותייך תרופותייך"

שלכם- הדס – תזונאית קלינית

http://www.hadas-tzona.co.il/

hadastzona@gmail.com

לכל אחד שעשה אי פעם דיאטה ונכשל יש אינספור תירוצים מדוע הוא לא הצליח להתמיד בדיאטה. במאמר הבא תוכלו ללמוד מהם המכשולים הנפוצים והגדולים ביותר בפני כל אחד שמבצע שינוי תזונתי ותהליך של ירידה במשקל.

אכילה חברתית:

יציאה מהבית או אפילו כשאוכלים בחברת אנשים אחרים תמיד מהווה קושי אדיר לכל מי שבתהליך של דיאטה. כשנמצאים מול שולחן עמוס מאכלים ועמוס קינוחים, מתוקים ושאר המטעמים, יש קושי אדיר וצריך כוח רצון גדול מאוד על מנת לשמור על פה סגור. על מנת להימנע ממכשול זה ישנם מספר אמצעים שניתן לנקוט כמו אכילה בבית לפני המפגש, הצבת גבולות מבעוד מועד, אכילה בצלחות קטנות וכו'.

דיאטות קיצוניות מדי:

ירידה במשקל חייבת להיות תהליך הדרגתי ולא שינוי קיצוני במהלך התקין של היום יום. ידוע ששינוי תזונתי קיצוני מדי מוביל בסופו של דבר לעלייה במשקל לאחר שנשברים. לכן, כדאי וחשוב לעשות שינוי תזונתי בעזרה של איש מקצוע וזאת על מנת לקבל הדרכה לשינוי הדרגתי ולא מהיר מדי.

התעלמות ממזונות/משקאות שנראים לנו "תמימים"

משקאות ממותקים, חטיפי אנרגיה "דיאטטיים", פריכיות אורז וכו' הם אחד המכשולים הגדולים של כל דיאטה. הרבה אנשים אינם מכלילים את הנוזלים שהם שותים ולכן אינם יורדים במשקל בקצב שהיו רוצים. דעו טוב טוב מה אתם מכניסים לפה והחשיבו כל מזון גם אם הערך הקלורי שלו נראה לכם מזערי ולא חשוב.

פירות:

נכון שפירות חשובים מאוד בתזונה היום יומית שלנו אבל חשוב לזכור גם שפירות מכילים סוכר רב ויש לצרוך אותם בכמות נכונה ובמידה מתאימה.

"היתקעות" במשקל:

בכל תהליך של ירידה במשקל ישנו הרגע שבו עולים על המשקל ולצערנו המשקל מראה את אותו המשקל ואף לעיתים עלייה במשקל. היו סבלניים ובעלי אורך רוח ואל תשברו גם בעת חוסר ירידה ואף עלייה במשקל.

חוסר פעילות גופנית:

ישנה חשיבות רבה מאוד לפעילות גופנית סדורה הן בהיבט של ירידה במשקל והן בהיבט של שמירה על בריאות הגוף. מספר לא קטן של אנשים עושה שינו בתזונה שלו אך אינו משלב שום פעילות גופנית. שלבו תמיד פעילות אירובית וחיזוק שרירי בעת תהליך דיאטה שאתם מבצעים.

מטבח בריא מסייע לכם לשמור על תזונה נכונה. זה מספר שנים שאנשים שמים דגש על בריאות, כושר ואנטי אייג'ינג, והתפיסה כי המזון משפיע על הבריאות במידה רבה גרמה לאנשים רבים לעשות שינוי מרחיק לכת בתפריט שלהם. שינוי בתפריט מחייב שינוי בעיצוב מטבחים והערכות המטבח לאפשר בישול בריא וטבעי יותר. מטבח בריא צריך לאפשר אחסון של ירקות ופירות רבים יש היום מקררים ומגרות אחסון ייעודיות המיוחדות לאכסון של הרבה ירקות ופירות. ירקות ופירות הם המוקד של תזונה בריאה מטבח בריא צריך להכין גם מעבד מזון הכולל מסחטת הדרים ומסחטת פירות קשים המאפשרת יצירת מיצי פרי וירק טעימים אשר עשירים באנטי אוקסידנטים ותורמים רבות לבריאות.

אבזור של מטבח בריא

מטבחים בריאים כוללים גם קולט אדים טוב אשר מנקה ואוסף מהבית שאריות עשן וריחות ושומר על איכות האוויר במטבח ובבית כולו. מטבח בריא כולל גם מכשיר צליה חשמלי המאפשר צלית המזון כתחליף לטיגון המזון. צלית מזון שומרת יותר על איכות מרכיבי המזון וכך המזון לא סופג שומן מיותר. מטבח בריא כולל מקרר שיש בו מקום אחסון טוב לגבינות כדי לאפשר לבני הבית ובמיוחד לילדים לאכול לפחות 3 מוצרי חלב ביום למען תזונה בריאה ומאוזנת. מטבח בריא כולל כלים שאין בהם מתכות כבדות או חומרים שעלולים להיכנס למזון ולהשפיע על רעילותו. יש לבדוק כי כלי האוכל והבישול אשר אתם קונים הם בעלי תו תקן – ושייכים לחברות ידועות ומוכרות שמקפידות על איכות הכלים שלהם. תו תקן מראה לכם שאין חומרים מזיקים במטבח שלכם וכי ניתן לקרוא למטבח שלכם מטבח בריא.

אסתטיקה למען מטבח בריא

כדי שתהיה לכם מוטיבציה לבשל מזון בריא בתוך המטבח שלכם, חשוב שהמטבח יהיה נוח ואסתטי כך תיהנו לבשל מזון בריא בתוך המטבח שלכם. מטבחים בריאים כוללים גם מטבח המעוצב נעים וחכם, מה שיעודד אתכם לבשל וליצור במטבח שלכם מנות טעימות ובריאות לכול המשפחה. ככל שתבשלו יותר ותאכלו פחות מזון קנוי ומוכן כך אתם תורמים יותר לבריאות של משפחתכם. הוכח בבדיקות רבות כי מזון שמכינים בבית הוא בריא יותר עשיר יותר בוויטמינים ומינרלים ותמיד יהיה באיכות גבוהה יותר מאשר מזון קנוי.

תזונה בריאה משקפת היטב את האמרה המפורסמת כי "אתה הנך מה שאתה אוכל" שכן מוצרי המזון שאנו מכניסים לגופינו בונים ומתחזקים אותו אך גם יכולים לפגוע בו. עולם הרפואה הינו דינמי ומתפתח וכל יום עובדים חוקרים רבים ברחבי העולם על מנת לנסות למצוא פתרונות ותרופות למחלות אשר חלקן היו יכולות להימנע מלכתחילה באמצעות תזונה בריאה ומכאן חשיבותה.

מהי תזונה בריאה?

תזונה בריאה היא תזונה אשר אינה מאלצת את הגוף להתמודד אל מול פקטורים אשר מזיקים לו. כל עוד נשמור על תזונה נכונה ובריאה הכוללת מספר דגשים עיקריים כך נעזור לגופינו להימנע ממצבים שעלולים להזיק לו, כיצד ניתן לעשות זאת?

• הרכב המזון – סך הקלוריות היומיות צריך להיות מורכבת מ- 15% חלבונים, 30% שומן והשאר פחמימות אשר בעיקרן מורכבות (דגנים, אורז, תירס וכו').
• יש לשמור על צריכה מספקת של סיבים תזונתיים אשר מקורם מירקות כאשר ניתן לצרוך תוספי תזונה של סיבים להשלמת הכמות היומית המומלצת ובכך להימנע מבעיות עיכול מיותרות.
• מחקרים רבים הראו את הקשר שבין צריכה עודפת של בשר אדום לדוגמא, כמעלה את הסיכון למחלות לב ונזק לכליות – האם הדבר אומר שיש להתנזר מבשר? תזונה בריאה דוגלת בגיוון, בכמויות הרצויות. הקפידו לגוון ולצרוך פירות וירקות, מוצרי חלב, בשר, עודף, דגנים וקטניות בהתאם לסך כמות הקלורית היומית המומלצת עבורכם.
• הפסקת העישון וחזרה לפעילות ספורטיבית הם חלק בלתי נפרד של אורח חיים בריא ושמירה על הבריאות.
• נוזלים – הקפידו לשתות לפחות 8 כוסות מים ליום אך הימנעו מצריכת משקאות ממותקים.

תזונה בריאה דוגלת בצריכה מושכלת של מזונות ולכן גם אם תתפתו לשוקולד או גלידה טעימה מעת לעת אינכם נכשלתם ובוודאי שלא חטאתם. התוצאות נבחנות בשטח לאורך זמן. הבוחרים בתזונה הנבונה והבריאה כדרך חיים מגלים מהר מאוד את נפלאותיה – דיאטות ואורח חיים בריא  אשר מביאים למראה גוף רזה, רענן וחטוב, תחושת סיפוק, עליה בביטחון העצמי ובהרגשה הכללית.

סובלים מעודף משקל? הקפידו לשנות את אורחות חייכם למען בריאותכם

האם אתם סובלים מעודף משקל? ישנן 2 סיבות מדוע כדאי לכם לשמור על מסגרת של תזונה בריאה ונבונה :

• אסתטיקה – בעלי עודף משקל נחשבים לפחות יפים ומוצלחים בעיני החברה וסובלים לעיתים רבות מירידה בביטחון והדימוי העצמי, קשיים במציאת בן זוג ופגיעה בתפקוד החברתי שלהם. ילדים הסובלים מעודף משקל זוכים לכינויי גנאי.
• בריאותית – להתנהגות אכילה אשר איננה משקפת תזונה בריאה יש השלכות ארוכות טווח הרות גורל. לא רק שהסיכוי שלכם לחיות חיים ארוכים יורד, אלא גם אם תאריכו ימים הרי שהסיכוי שלכם לחיות באיכות חיים גבוהה יורד אף הוא. סכרת (אשר עלולה להביא לקטיעת איברים ופגיעה בראייה), שבץ מוחי, התקפי לב, בעיות שרירים מפרקים ושלד ועוד עלולים בסופו של דבר לקצר את חייכם או לחילופין, להפוך אותם לקשים מנשוא לולא תשמרו על אורח חיים בריא החל מהיום והלאה.

זקוקים לעזרה?

שמירה על תזונה נבונה לאורך זמן יכולה להיות קלה עבור חלק וקשה עבור אחרים. היעזרו במה שהמדע מציע לכם ובצעו שימוש מושכל באנשי מקצוע ובתוספי תזונה אשר לבטח יעזרו לכם לצלוח את הקושי בדרך לנקודת היעד ולהישאר בה בגאווה. תזונה בריאה איננה מתנגשת עם שימוש בתוספי מזון טבעיים לבקרת משקל אלא הולכת עימם יד ביד לשמירה על בריאותכם הגופנית והנפשית לאורך זמן.

טיפוח העור נחשב בעבר לנחלתם של הנשים בלבד, אך כיום יותר ויותר גברים הופכים גם הם מודעים למראה גופם, משקלם ומצב העור שלהם אשר מעיד לרוב על גילם. אורח החיים המודרני והמלחיץ מביא אותנו למראה מבוגר יותר בטרם עת אך גם מביא איתו תגליות רבות המאפשרות את טיפוח העור, כך שבהחלט ניתן לשפר את המצב. מחקרים רבים גילו שהשינוי יכול להתחיל בקלות דרך התזונה של כל אחד מאיתנו.

פגעי הזמן ואורח החיים והשפעתם על טיפוח העור

אנו נדרשים למלא מספר תפקידים בעת ובעונה אחת, לדאוג לקריירה ובפרנסת המשפחה, לגדל ילדים, להיות בני זוג טובים וכל זאת תחת 24 שעות אשר נדמה כי אינן מספיקות. השילוב של אורח חיים שאיננו בריא, צריכת מזונות אשר אינם מיטיבים עם הבריאות ובשילוב נזקי הזמן מביאים למצב בו טיפוח העור נדחק לפינה. מצב מעין זה עלול להביא לפגיעה בעור אשר אינה הפיכה כך שאנו נראה הרבה יותר מבוגרים מכפי גילינו. טיפוח העור מתחיל בשינוי תפיסתי את העור כחלק בלתי נפרד ממערכות גופינו ואנו צריכים לדאוג לו דרך התזונה ולא רק באמצעים חיצוניים באמצעות מוצרי טיפוח ויופי כגון קרמים ומשחות למיניהן.

טיפוח העור ורדיקלים חופשיים

טיפוח העור באמצעות התזונה קשור לתהליכים אשר הינם חלק בלתי נפרד מגוף האדם וביניהם ההגנה מפני רדיקלים חופשיים. בכל רגע נוצרים בגוף אותם הרדיקלים אשר מקורם מהפעילות המטבולית של הגוף אך גם עקב נזקי עישון, צריכת מזונות עתירי שומן (מטוגנים בעיקר) וחשיפה מוגברת לשמש. רדיקלים אלה הינם מולקולות אשר אינן יציבות ומוצאות לעצמן "פורקן" תוך פגיעה ברקמות הגוף. עם השנים פגיעות אלו אחראיות בין היתר על תהליך ההזדקנות הבלתי הפיך שלנו כמו גם על פגיעה בעור הגוף ויצירת קמטים וכתמים נראים לעין. חומרים אשר מוגדרים כנוגדי חימצון הם חומרים אשר נועדו לספוג את התקפת הרדיקלים החופשיים במקום רקמות הגוף ולהתפנות בצורה בטוחה מחוץ לגופינו. נוגדי חימצון נחלקים למספר משפחות כימיות וביניהן הפיטוכימיקלים, ויטמינים מסוימים, פלבנואידים, מינרלים, פוליפנולים ועוד.

טיפוח העור – המזון שאנו צורכים בהחלט משפיע

הדרך הקלה בה נוהגים אנשים לטפח את עורם היא באמצעות התמרחות בקרמים אנטי אייג'ינג ותכשירים אחרים אשר מחדשים את מראה העור. דרך זו יעילה למדי אך חייבים לשלב בה גם שינוי בהרגלי התזונה – מדוע? יכולת החדירה של תכשירי טיפוח ויופי שונים אל העור הינה מוגבלת. הדרך הטובה להעביר נוגדי חימצון אל רקמות העור העמוקות אשר פגיעה בהן אחראית למראה העור המזדקן והמקומט היא דרך מערכת העיכול, אל הדם ורקמות העור.

המזונות אשר מיטיבים עם עור הפנים

טיפוח העור באמצעות התזונה חייב לכלול מאכלים עשירים בנוגדי חימצון :

• רימונים (טריים ולא מבושלים).
• אגוזים – ויטמין E ומינרל הסלניום.
• פירות יער –פלבנואידים ופוליפנולים.
• פירו הדר – ויטמין C ופוליפנולים (להקפיד לאכול גם מעט מהחלק הלבן, המר יותר).
• גזר, בטטה, דלעת ועגבניה –בבטא קרוטן וליקופן.
• תה ירוק – פיט וכימיקלים ופוליפנולים.
• צריכת ירקות ופירות מגוונים, בעלי צבעים שונים מבטיחה צריכה מספקת של נוגדי החימצון להגנה מפני רדיקלים חופשיים.

דיאטת כסאח הפכה בשנים האחרונות לתופעה נפוצה ומדאיגה במיוחד. רבים סבורים כי באמצעות צמצום כמות המזון הנצרך ביום באופן דראסטי והרעבה עצמית ניתן להגיע לתוצאות משביעות רצון בירידה במשקל. רבים פוצחים בדיאטות הכסאח מספר חודשים לפני הקיץ מתוך הנחה כי תוך זמן קצר יוכלו להשיל מעצמם את הקילוגרמים העודפים ולהתגאות במראה גופם בימות הקיץ החמים. ואכן, דיאטת כסאח בתחילה מתבטאת בירידה משמעותית במשקל הגוף ולכן נראה כי על פניו זוהי השיטה הטובה ביותר לרדת במשקל – האומנם?

דיאטת כסאח – ההגדרה בעולם התזונה

דיאטת כסאח הינה דיאטה אשר מביאה לצריכת מזון מינימאלית, הרבה פחות מ- 1200 קלוריות ליום. אותם האנשים למעשה מרעיבים את עצמם בכוונה שכן להסתדר עם פחות מ- 1200 קלוריות ליום הינה משימה לא קלה. ישנם כאלה אשר לוקחים את המונח דיאטת כסאח לגבהים חדשים וצורכים בסביבות ה- 500 קלוריות ליום אשר מורכבות בעיקר ממאכלים נפחיים שכוללים הרבה מאוד נוזלים כגון אבטיח ופירות אחרים.

אסור "להתכסח" עם הגוף

כולנו רוצים להיראות במיטבנו, רזים וחטובים ללא עודפי השומן המרגיזים אשר מהם קשה מאוד להיפטר, מעיקים על מצב רוחנו ופוגעים בדימוי ובביטחון העצמי שלנו. דיאטת כסאח היא דיאטה אשר עוינת מאוד לגופינו וכל מי שמתחיל לחשוב בכיוון של הרעבה עצמית על מנת להוריד במשקל צריך לקחת בחשבון כי הוא מזיק ובמתכוון לכלל מערכות גופו :

• חולשה, קשיי ריכוז, פגיעה קוגניטיבית קשיי שינה.
• האצת תהליכי דיכאון ונטיות אובדניות.
• נשירת שיער.
• איבוד המחזור החודשי ו/או הפיכתו ללא מסודר, דימומים וגינאליים.
• פגיעה בציפורניים.
• פגיעה בעצמות הגוף ובשרירים.
• נטייה לחלות.
• הפרעות בגדילה.
• ירידת לחץ דם.
• עצירות.
• בעיות הורמונאליות.
• שינויים בשיניים ובבריאות החניכיים.
• ועוד.

דיאטת כסאח מפרה את האיזון של הגוף שכן לא ניתן במגוון כה מצומצם של מזון ובכמות קלוריות יומית נמוכה זו לספק לגוף את דרישותיו התזונתיות.

יש לציין כי גוף האדם הינו מכונה "חכמה" במיוחד. בשלביה הראשונים של דיאטת הכסאח האדם אכן מאבד ממשקלו ובמהירות אך רוב הירידה במשקל נובעת מאיבוד נוזלים ולא מצמצום היקפן של רקמות השומן. עם הזמן הגוף מתנגד יותר ויותר לאיבוד המשקל, התנגדות אשר נותנת את אותותיה בנזקים בריאותיים, תחושות קשות של חולשה ודיכאון.

האם ישנם בכל זאת יתרונות לדיאטת הכסאח?

לדיאטת הכסאח אין יתרונות. התנגדות הגוף לאורך זמן אינה מאפשרת התמדה בדיאטה זו לאורך זמן כך שהנזק שלה עולה על התועלת. כל דיאטת כסאח נועדה לכישלון שכן ישנה נקודה קריטית בה האדם המורעב מאבד את יכולת השליטה שלו והוא עלול לאבד רסן לחלוטין ולהעלות במשקלו אל מעבר לנקודה בה היה טרם לדיאטה. גם הזלילה אינה מטיבה למערכות הגוף והזעזועים מתבטאים בכאבי בטן, שלשולים ועצירויות, קשיי שינה ועוד.

הדרך הנכונה להוריד במשקל

אם דיאטת כסאח היא ממש לא הפתרון אז בכל זאת ניתן להוריד במשקל בדרך הנכונה? התשובה טמונה בשמירה על תזונה נבונה אשר בבסיסה נועדה להוות השקפת עולם של מודעות לתזונה, לאיזון התזונתי ולכמות שאתם צורכים ביום יום כאורח חיים כך שלא תאלצו להתמודד עם התחושות הקשות של הרעב ובכל זאת לרדת במשקל. הרזיה ללא דיאטה טומנת בחובה הורדה במשקל הדרגתית ולאורך זמן באמצעות תזונה נכונה וכאשר תגיעו לנקודת היעד, תוכלו להישאר שם מבלי לאבד רסן ולפגוע בגופכם.

דיאטת כסאח היא דיאטה שיש להימנע ממנה ככל האפשר וחשוב להבין כי התועלת שלה שולית לעומת הפגיעה הקשה בגוף ובמערכותיו.

כול אחד אוהב שחוגגים לו מסיבת יום הולדת ולחגוג ימי הולדת למבוגרים זה מרגש ושונה כפליים מימי הולדת בגיל צעיר ומהילדות. כאמור בתוך בליל מסיבת יום הולדת כזו או אחרת יש גם יום הולדת טבעוני. מה זה?! מי זה?! בטח תשאלו! כאמור יום הולדת טבעוני זו בדיוק אותה מסיבת יום הולדת שחוגגים לכולם רק שהצד הקולינרי שונה – מדובר ביום הולדת על טהרת תזונה נכונה ונבונה ואפילו כזו שלא תגרום לכם להרגיש אשמים עם בליסת קייטרינג טבעוני.

מרבית המאכלים המוגשים בימי הולדת מעין אלו הינם בריאים מכילים הרבה ויטמינים וכמה שזה נשמע לכם לא טעים – תנו לנו לגלות לכם כי אתם טועים. בעידן בו מסיבת יום הולדת בכול גיל הופכת להשקעה גם תזונה נכונה הופכת לטעימה יותר מאי פעם.

כיצד חוגגים לחברים הטבעוניים

ראשית אנשים טבעוניים חיים אורח חיים מאוד בריא, לא רק אורח החיים שלהם נמצא במוקד העניינים כול הזמן, בנוסף לכך הם יבחרו לגור במקומות רגועים, שלווים ופסטורליים או במילים אחרות, כמה שיותר קרוב לטבע ואפילו להיות חלק בלתי נפרד ממנו. הגישה הטבעונית תופסת תאוצה בשנים האחרונות וגם אלו מאתנו אוכלי החיות נהנים לשלב תזונה נכונה משולבת מאכלים גליקמיים עשירים בסיבים תזונתיים ובתוך כך הרבה מאכלים טבעיים וללא חומרים משמרים.

כאמור אם יש לכם חברים טבעוניים שהגיעו לגיל מבוגר ואתם מעוניינים לחגוג להם ימי הולדת למבוגרים טבעוניים – ראשית בחרו מקום פסטורלי מלא ירוק וניחוחות של טבע. זה בטוח ישמח אותם מכול דבר אחר אפילו מערימת מתנות לימי הולדת. יש לא מעט חברות היום המתמחות בהכנת בופה טבעוני טעים שאפילו אתם הלא טבעוניים תהנו ממנו.

מרצים גם את כול סוגי המוזמנים

ימי הולדת למבוגרים בנוסח טבעוני – סביר להניח שיוזמנו גם הנכדים ועוד ילדים צעירים שחלקם לא יהיו טבעוניים באורח חייהם. אז כיצד תרגשו את חוגג או חוגגת יום הולדת טבעוני ובתוך כך גם את האורחים הלא טבעוניים. ישנם מאכלים רבים שכולם אוהבים ובהחלט יכולים לרצות את האחרים כמו: קוסקוס עם ירקות, מוקפצים תאילנדיים ועוד, בורקסים מבצק פילו ואפילו קינוחים טעימים ומתאימים לטבעוניים ולהיפך. ככה חוגגים מסיבת יום הולדת גם טבעונית וגם פסטורלית וקולינרית.